Egészen kicsi korom óta ez a kedvenc tortám, és ezt még az Oreo őrület sem tudta megtörni. Úgyhogy úgy döntöttem, illene elkészítenem, hogy ne csak születésnapokon tudjak enni ebből a csodából. Szerintem sikerült eltalálnom azt az ízvilágot, amit a kedvenc cukrászdám nyújt. Próbáljátok ki ti is, és várom a véleményeket! 🙂
A videót az elkészítés leírása után találjátok!
Kövessetek Facebookon is! 🙂 https://www.facebook.com/habatortanblog/
Hozzávalók (20 cm):
Piskóta:
7 tojás
7 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
3 evőkanál kakaó
1 mokkáskanál sütőpor
Vaníliás krém:
3 csomag vaníliás pudingpor
9 evőkanál cukor
8 dl tej
3 dl habtejszín – de ebből marad a tetejére díszíteni is!
+ 2 csomag kakaós keksz
+ 5 dkg étcsokoládé
Elkészítés:
1. A piskótához szétválasztjuk a tojásokat.
2. Egy tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjét.
3. Egy másikban pedig habosra keverjük a tojássárgáját a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásfehérje habhoz.
4. Végül pedig hozzáadjuk az átszitált lisztet, sütőport és kakaót.
5. A formát kibéleljük sütőpapírral vagy kivajazzuk és kilisztezzük – kivéve, ha szilikon formát használunk -, majd beleöntjük a masszát.
6. 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
7. Amíg a piskóta sül, elkészítjük a pudingot.
8. A pudingport és cukrot egy kevés tejjel csomómentesre keverjük.
9. Majd a maradék tej hozzáadásával sűrű pudingot főzünk belőle.
10. Félretesszük, hagyjuk kihűlni.
11. Ha a piskóta kihűlt, három részre vágjuk.
12. A kihűlt pudingot robotgéppel átkeverjük.
13. A habtejszínt felverjük, majd kb. a 2/3 részét hozzáadjuk a pudinghoz.
14. Az alsó piskótalapra kenjük a krém harmadát, majd keksszel lefedjük, csokival lecsurgatjuk.
15. Rátesszük a következő lapot, és megismételjük az előző folyamatot.
16. A harmadik lapot is ráhelyezzük, és a maradék krémmel bevonjuk a torta oldalát, illetve tetejét.
17. Tetszés szerint csokival, habtejszínnel és keksszel díszítjük.
