Tegnap mexikói bablevest készítettem. A végeredmény nagyon finom lett, bár a készítés közben volt egy pont, amikor majdnem kiborítottam az egészet. Sosem ettem még ilyen levest, csak Peti említette 1-2 hete. Egyből felkeltette az érdeklődésemet, ugyanis nagyon szeretem a mexikói ízvilágot. Bár lehet, hogy ez nem is annyira igaz, ha a mexikói bableveshez az az íz tartozik, amit a leves produkált első nekifutásra.
Szóval az történt, hogy egy interneten talált recept alapján dolgoztam, mindent a leírtak szerint készítettem – kivéve, hogy én tettem bele egy kevés sertéshúst is, hiszen férfiember elé nem teszünk le ételt hús nélkül, főleg, ha a második “csak” túrógombóc -, ám számomra mégis borzalmas volt az eredmény. Na jó, talán annyira nem is volt szörnyű, de nekem nem ízlett, szóval addig nem nyugodtam, amíg “helyre nem hoztam”. A probléma az volt, hogy nagyon erősen paradicsom íze volt a hozzáadott paradicsomlétől. Szóval kiborítottam a leves levének nagy részét, és felöntöttem vízzel, és elölről kezdtem a fűszerezést saját ízlés szerint. A végeredmény inkább egy egyszerű bablevesre hasonlít – egy kis chilis bab beütéssel -, de legalább finom! 🙂
Azért a recept hozzávalóinál feltüntetem zárójelben a paradicsomlé mennyiségét is, hátha valaki úgy szeretné kipróbálni. Lehet, hogy csak az én ízlésemmel van baj, és másoknak bejön majd. Mindenesetre, aki úgy próbálja ki, ossza meg velem a véleményét! 🙂
Kövessetek Facebookon is! 🙂 https://www.facebook.com/habatortanblog/
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
25-30 dkg sertéshús
20 dkg vörös bab
40 dkg fehér bab
10 dkg kukorica
(400 ml paradicsomszósz) – Legközelebb 1-2 evőkanál sűrített paradicsomot fogok hozzáadni az íze kedvéért.
Fokhagyma granulátum
Őrölt fűszerpaprika – csemege
Oregánó
Petrezselyemzöld
Só, bors
Víz
Elkészítés:
1. A hagymát apróra vágjuk, majd egy kevés olajon megdinszteljük.
2. A sertéshúst kisebb kockákra vágjuk, és a hagymához adjuk.
3. Majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd fűszerpaprikával, fokhagymával, sóval és borssal ízesítjük.
4. Kb. 30 perc alatt majdnem készre főzzük a húst.
5. Hozzáöntjük a vörös babot, fehér babot, kukoricát (és paradicsomlevet). – Ha konzervet használtok, annak a levét ne adjátok a leveshez!
6. Felöntjük annyi vízzel, hogy a számunka megfelelő sűrűségű levest kapjunk.
7. Fűszerekkel ízesítjük. – A chilivel óvatosan, mert annak az íze, csak később jön elő!
8. 10-15 percig alacsony lángon összefőzzük.
